Curso de barista dolce nero
Venha fazer parte desse maravilhoso mundo do café!
Módulo I e II (Carga horária 14h)
Público-alvo: futuros baristas, baristas em busca de aperfeiçoamento e empreendedores (com módulo extra "Barista Empreendedor") Objetivos: introduzir/enriquecer de conhecimento sobre o mundo do café desde a planta até a xícara abordando temas essenciais para a excelência profissional.
Módulo I - 22/10 das 08:00 às 13:00
História do café; O grão e suas fases; Classificação e certificações; Seleção de grãos; Introdução à análise sensorial; Introdução à máquina de Espresso e demais métodos de extração; Tendências do mundo do café; Prova escrita.
Módulo II - 29/10 as 08:00 às 17:00
Set de trabalho e utensílios; Aprofundamento na máquina de Espresso; Conhecendo os métodos de extração; Degustação de cafés; O leite e introdução à Latte Art; Limpeza e APPCC; Mkt pessoal e relacionamento com o cliente; Receitas prontas x criativas; Prova escrita e prática; Estágio na cafeteria para 1o lugar
Módulo Extra "Barista Empreendedor" (Carga horária 4h) - 30/10 das 08:00 às 12:00
Público-alvo: empreendedores (essencial a participação nos módulos I e II) Objetivos: Dar auxílio, orientações e dicas para empreender e destacar-se no mercado de cafés. Principais temas abordados: Porque empreender no mercado de cafés; Alinhando seu negócio com objetivos pessoais; Números e valorização do mercado; A importância do Plano de Negócios; Marketing e diferenciação; Orientações para montagem de cardápio e serviços; Orientação para o layout de seu negócio; Orientações para gestão de estoque, fornecedores, Rh e finanças.
Investimento:
Módulo I e II: R$ 700,00 (30% no ato da inscrição)
Módulo Extra "Barista Empreendedor": R$300,00
Curso ministrado por Luis Gustavo Silva, empresário, barista e analista sensorial certificado pelos institutos europeus INEI – Istituto Nazionale Espresso Italiano e IIAC – Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, e Aline Alves, barista profissional.
Para inscrições ou maiores informação:
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