Público-alvo: futuros baristas, baristas em busca de aperfeiçoamento e empreendedores (com módulo extra "Barista Empreendedor") Objetivos: introduzir/enriquecer de conhecimento sobre o mundo do café desde a planta até a xícara abordando temas essenciais para a excelência profissional.

História do café; O grão e suas fases; Classificação e certificações; Seleção de grãos; Introdução à análise sensorial; Introdução à máquina de Espresso e demais métodos de extração; Tendências do mundo do café; Prova escrita.

Set de trabalho e utensílios; Aprofundamento na máquina de Espresso; Conhecendo os métodos de extração; Degustação de cafés; O leite e introdução à Latte Art; Limpeza e APPCC; Mkt pessoal e relacionamento com o cliente; Receitas prontas x criativas; Prova escrita e prática; Estágio na cafeteria para 1o lugar

Público-alvo: empreendedores (essencial a participação nos módulos I e II) Objetivos: Dar auxílio, orientações e dicas para empreender e destacar-se no mercado de cafés. Principais temas abordados: Porque empreender no mercado de cafés; Alinhando seu negócio com objetivos pessoais; Números e valorização do mercado; A importância do Plano de Negócios; Marketing e diferenciação; Orientações para montagem de cardápio e serviços; Orientação para o layout de seu negócio; Orientações para gestão de estoque, fornecedores, Rh e finanças.

Módulo I e II: R$ 700,00 (30% no ato da inscrição)
Módulo Extra "Barista Empreendedor": R$300,00
Curso ministrado por Luis Gustavo Silva, empresário, barista e analista sensorial certificado pelos institutos europeus INEI – Istituto Nazionale Espresso Italiano e IIAC – Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, e Aline Alves, barista profissional.